“
| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 3 | Час: 60 хв | Складність: середня |
Рол «Філадельфія» — найвідоміший урамакі з ніжним поєднанням лосося, вершкового сиру та хрумкого огірка чи авокадо. Його фішка — рис зовні, а норі й начинка всередині, тому кожен шматочок щільний, але м’який і такий, що тане в роті. Страву придумали у Північній Америці у 1980‑х, коли кухарі поєднали суші з популярним тоді вершковим сиром Philadelphia — так закріпилася назва. Сьогодні «Філадельфія» входить до улюблених ролів в Україні: вона проста в складі, але вимагає точності — правильного рису для суші, збалансованої заправки та акуратного скручування. Дотримуйтеся базових правил, і вдома вийде ресторанний результат.
Назва ролу походить від вершкового сиру Philadelphia, який у 1980‑х почали поєднувати з лососем у формі урамакі — рис назовні, норі всередині.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 844 | 32,3 г | 42,1 г | 82,1 г |
| На 100 г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 183 | 7,0 г | 9,1 г | 17,8 г |
Інгредієнти
- Рис для суші, круглозернистий — 240 г.
- Вода — 300 мл.
- Рисовий оцет — 40 мл.
- Цукор — 20 г.
- Сіль — 6 г.
- Лосось охолоджений або слабосолений — 300 г.
- Норі — 3 листи.
- Вершковий крем-сир — 180 г.
- Огірок свіжий — 80 г.
- Авокадо стиглий — 120 г.
- Кунжут білий — 12 г.
- Соєвий соус для подачі — 30 мл.
- Імбир маринований — 40 г.
- Васабі — 10 г.
“
